تغذية صحية

٥ فوائد رائعة لنبات البروكلي…لاتدعها تفوتك

البروكلي هو نبات أخضر غامق يشبه بشكل شجرة مصغرة. وهو ينتمي إلى الأنواع النباتية المعروفة باسم Brassica oleracea .

يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالملفوف وبراعم بروكسل واللفت والقرنبيط وجميع هذه النباتات صالحة للأكل يشار إليها مجتمعة بالخضروات الصليبية.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البروكلي:

  • القرنبيط كالابريزي
  • تنبت البروكلي
  • القرنبيط الأرجواني

البروكلي هو مصدر غذائي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

هل البروكلي يمكن أن يساعدك في بناء العضلات ؟

إليك فوائد البروكلي العظيمة:

١.غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم:

إنه مصدر غني بفيتامين أ، يحتوي على ما يقرب من 100 مجم لكل 100 جم منه ولونه الأخضر الداكن المميز يخبرنا أنه مرتفع في الكاروتينات وفيتامين B2 (المعروف أيضًا باسم الريبوفلافين).

سيوفر 100جرام منه حوالي 39 مجم من حمض الفوليك و 35 مجم من الكالسيوم و 58 مجم من فيتامين سي.

كما سيزودك حوالي 2 جرام من البروتين و 2 جرام من الألياف والفيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 وكذلك الحديد والمعادن والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

كثير من الناس يميلون فقط إلى أكل الزهيرات وترك السيقان والأوراق.

إذا كنت تحب طعمها المر، فإن الأوراق هي أيضًا مصدر جيد لفيتامين أ.

وإذا قمت بالتغذي أيضا على السيقان، فستحصل على الفوائد الإضافية من الثيامين والريبوفلافين والنياسين

بالإضافة إلى الفوائد الجيدة الموجودة في الزهور.

فإذا التزمت بالزهور التي تشكل معظم أكياس البروكلي المجمدة، فستحصل على بيتا كاروتين بنسبة 35٪ أكثر من البروكلي الطازج.

٢. تحسين عمل الأنسولين:

البروكلي هو أيضًا مصدر غني بالكروم،

والذي هو العنصر الذي يعمل على مساعدة عمل الأنسولين لدى الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الجلوكوز الطفيف.

٣.محاربة السرطان:

البروكلي يحتوي على السلفورافان الذي يحفز الإنزيمات المعروفة لمحاربة السرطان،

بالإضافة إلى تعزيزه لمركبات أخرى مثل الإندول والإيزوسيوسيانات العطرية التي تم ربطها بصحة أفضل فيما يتعلق بالسرطان والسكري وأمراض القلب وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم.

٤.تقليل الكوليسترول:

إيجابية أخرى فيه هي أن البروكلي، إلى جانب البصل والجزر والملفوف،

يحتوي على بكتات الكالسيوم (ألياف البكتين) التي ترتبط بالأحماض الصفراوية لاحتواء المزيد من الكوليسترول في الكبد، مما يعني إطلاق كميات أقل في مجرى الدم.

٥.منع الأمراض القلبية:

قد تساعد الألياف والبوتاسيوم  ومضادات الأكسدة في البروكلي في منع الأمراض القلبية الوعائية.

أظهرت دراسة سكانية لعام 2018 أن النساء المسنات اللواتي كانت حمياتهن الغذائية غنية بالخضروات الصليبية أقل عرضة لتصلب الشرايين .

حيث أن تصلب الشرايين هو حالة تؤثر على الشرايين ويمكن أن تؤدي إلى  نوبة قلبية أوسكتة دماغية . وترجع هذه الفائدة إلى المحتوى المضاد للأكسدة من الخضروات الصليبية، وخاصة السلفورافان.

يمكنك أن ترى أن البروكلي من الخضروات القوية ويستحق مكانًا على طبق العشاء الخاص بك.

هل ما زلت غير متأكد حقًا من سبب تمييزه فوق الخضروات الخضراء الأخرى،

كذلك جميع الخضروات الخضراء تحمل بعض الإيجابيات المذكورة أعلاه، ولكل منها أيضًا خصائصه الفريدة.

لذا قم بتضمين البروكلي في نظامك الغذائي، واستمتع بفوائده المدهشة.

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: